Kvenske matoppskrifter

Pottovoi – en kvensk hverdagsrett

 Sendt inn av Ruth Bøyum, f. Mæntyjærvi

Kok en kjele med poteter.  Skrell de ferdigkokte potetene og mos disse.

Kok salt fårekjøtt, bare noen stykker.

Bras litt tørket fåretalg i gryta.  Skjær fårekjøttet i små stykker, talget likeså. 

Ha kjøttbitene og de mosede potetene sammen med fettet og fåretalget og litt kjøttkraft fra det kokte kjøttet.  La Pottovoien stå og koke til den er jevn og fin.  Ha i kun pepper og litt mer salt dersom nødvendig.

Smaker godt med et stk. rieska til.